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Um brinde ao aroma e ao sabor
Ponta Grossa, 04/01/2010 – O Centro Europeu de Ponta Grossa está com as matrículas abertas para seu primeiro curso semestral de Sommelier. O curso atende a procura por uma das atividades profissionais mais valorizadas no país e tem como objetivo formar profissionais capacitados para atuar no segmento da vinicultura.
Entre os assuntos abordados pelo curso estão técnicas de degustação; serviços do vinho; conhecimento das uvas viníferas; harmonização enogastronômica; enologia; enografia; técnicas de degustação; processos de vinificação; métodos de conservação e armazenagem; defeitos e alterações no vinho; vinhos do mundo; leitura dos rótulos; sistemas de denominações; e legislação vinífera.
O curso do Centro Europeu é reconhecido pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), entidade que representa o segmento profissional no Brasil, e oferece, aos alunos interessados em conhecer um pouco mais sobre os processos do vinho, visitas técnicas a fornecedores e vinícolas no Brasil e exterior, assim como jantares temáticos, com o objetivo de trabalhar a harmonização e interpretação enogastronômica. Além disso, a escola tem parcerias firmadas com alguns dos principais órgãos da vinicultura mundial, entre eles o Instituto Vinhos do Douro e do Porto (IVDP).
As aulas do Curso de Sommelier terão início no próximo mês de março e vão acontecer na sede do Centro Europeu (Rua Marechal Deodoro, n°473). Enquanto as futuras instalações passam por um completo processo de restauração e reestruturação, a escola instalou uma central de atendimento no piso superior do Shopping Palladium, onde os futuros alunos podem conhecer um pouco mais sobre a instituição e, principalmente, sobre as atividades ofertadas pela nova unidade. Mais informações pelo telefone (42) 3224-6669 ou no site www.centroeuropeu.com.br.
